溜肥肠的做法(溜肥肠的做**宗窍门)
手机抢红包 2023-08-13 06:10 73 浏览
酱爆肉丁
食材溜肥肠的做法:猪腿精肉350克。熟猪油500克(实耗50克)溜肥肠的做法,麻油10克,绍酒10克,精盐1克,鸡蛋清1只,干淀粉15克,绵白糖3克,甜面酱40克,葱末1克,味精0.5克。
做法:
1、将肉去筋,批成约1.6厘米厚溜肥肠的做法的片,两面用刀轻轻排剞,切成1.6厘米阔的条,再切成约1.6厘米见方的丁,加盐、酒、蛋清拌搭,加干淀粉上浆。
2、旺火热锅,加猪油,待油温五六成热,放入肉丁,拨散,溜至断生,倒入滤勺去油。
3、旺火原锅,留热油少许,入葱末,待葱黄起香,放入酱,炒至光润发香,加糖、味精拌匀,再放入肉丁,颠翻使酱汁紧包肉丁,淋麻油出锅即成。
葱油面
食材:面条、葱花一把,生抽2勺,食用油适量。
做法:
1、把香葱切细放进碗里,加入生抽。
2、烧热油,倒入碗里。
3、把煮熟的面条挑到碗里,然后把面条拌均匀即可
腊肠炒黄瓜
食材:
腊肠溜肥肠的做法;黄瓜;盐;鸡精;红椒;蒜
做法:
热锅入油,小火下蒜末,红椒段
倒入腊肠片,煎出油后倒入黄瓜片翻炒
加盐,鸡精调味
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